Gorgonzolapenne

Koka pennpastan i lätt saltat vatten.

Tärna och bryn korv i smör tills de är gyllenbruna.

Tillsätt mjölken och små bitar av Gorgonzola D.O.P.  blanda tills osten smälter. Tillsätt små bitar av Mozzarella Galbani och koka i 2 minuter utan att sluta blanda. Häll i grädden, låt den puttra, peppa efter smak.

Töm pennan och överför dem till pannan.

Riv gärna en generös mängd parmesan innan servering.